「秋の恵み、イチジクのタルト」

毎年この時期になると、イチジクをいただく。

ジャムにしたり、ソースにしたり、生のケーキに仕立てたり。 でも今年は、ふと思い立って「焼いてみよう」と。 果肉の甘みがじんわり広がって、香ばしいタルト生地が美味しい。

焼くことで、イチジクの新しい表情に出会えた気がします。

🍇イチジクのタルト

（16cmタルト型1台分）

材料

 

■タルト生地

• 全粒粉（玄米粉の代用）…75g

• 片栗粉…15g

• アーモンド粉…15g

• 粉寒天…2g

• 植物油…25g

• アガベシロップ…20g（液体の甘味料）

■フィリング

• 絹ごし豆腐（水切りなし）…50g

• ココナッツシュガー（てんさい糖やきび砂糖）…25g

• 塩…ひとつまみ

• レモン汁…小さじ1/2

• 植物油…20g

• アーモンド粉…20g

• 玄米粉…15g

• ローストクルミ…10g

• イチジク（生）…3個くらい

 

作り方

1. タルト生地を作る 　ボウルに全粒粉・片栗粉・アーモンドプードル・粉寒天を入れてよく混ぜる。 　植物油を加えてポロポロになるまで混ぜ、メープルシロップを加えてひとまとまりにする。（耳たぶくらい）

2. 型に敷き詰める 　薄く油を塗ったタルト型に生地を広げ、底にフォークで穴を数か所開ける。 　170℃で10分空焼きする。

3. フィリングを作る 　豆腐・てんさい糖・塩・レモン汁をボウルでなめらかになるまで混ぜる。 　植物油を加えてよく混ぜ、アーモンドプードル・玄米粉を順に加えて混ぜる。 　砕いたクルミを加えて一混ぜする。

4. イチジクを準備する 　ヘタを取り、皮が気になる場合はむいて縦2〜3等分に切る。

5. 焼成 　空焼きしたタルト台にフィリングを敷き詰め、イチジクを切り口を上にして埋め込むように並べる。 　170℃で約40分焼く。冷めたら型から外して完成！

 

 

🌟全粒粉と玄米粉の違い

項目	全粒粉	玄米粉
原料	小麦	玄米（お米）
粉の色	茶色がかった小麦色	やや灰色がかった米色
グルテン	含まれる（小麦由来）	含まれない（グルテンフリー）
食感	香ばしく、ややざらつきあり	しっとり、やさしい口当たり
栄養	食物繊維・ビタミンB群が豊富	食物繊維・ミネラルが豊富
GI値（血糖値の上がりやすさ）	約65（中GI）[6]	約55（低GI）[6]

 

＊グルテンフリーのタルトにしたい場合は玄米粉で作ってください。

今回はタルト生地に玄米粉の代わりに全粒粉を使ってみました。足りなかったので仕方なく使ったのですが、香ばしさが増してとても美味しかったです！ ただし、グルテンフリーで作りたい方は玄米粉を使ってくださいね。全粒粉にはグルテンが含まれています。

 

季節の恵みをやさしく味わうタルト、ぜひ秋のひとときに楽しんでみてください🍂

 

10分で完成！白ゴマチョコレートファッジ

みなさんこんにちは！

お久しぶりです。

何かと忙しく、ブログの更新は後回しになってました。

お元気ですか？

今日は、たった10分で作れる白ゴマチョコレートファッジを紹介します。

白ゴマの香ばしさとチョコレートの濃厚さがぎゅっと詰まった、ひと口サイズの幸せ。 混ぜて冷やすだけだから、忙しい日でも気軽に作れますよ！

しかも植物性素材だけで作れるから、ヴィーガン対応＆罪悪感ゼロ。 冷凍庫で冷やしておけばちょっとしたおやつに最適です。

白ゴマチョコレートファッジ

材料

• 白ゴマペースト　大さじ6
• 生カカオパウダー　大さじ3
  
• メープルシロップ　大さじ2 
• ココナッツシュガー　大さじ2 
• バニラエクストラクト　小さじ1 
• 雪塩　ひとつまみ

1. すべての材料をフードプロセッサーで攪拌します。均一になり、かたまりになり始めるまで。注:オイルが混合物から分離しすぎるため、混ぜすぎないでください。
2. 混合物をクッキングシートやラップで覆った底取式の12㎝のケーキ型(または同様のサイズの小さなタッパーウェア容器)に移します。混合物を上から押し、スプーンの裏側でできるだけ均等に詰めます。別のクッキングシートで覆い、底の平らなもの(計量カップの底など)で軽く押し下げて、上部を平らに詰めます。
3. 4〜5時間または一晩冷凍します。型から取り出し、細かく切り、カカオパウダーをまぶして(均一に粉をまぶすために小さなふるいを使用してください)、出来上がりです。＊カットして保存するときは、溶け出すので冷凍庫で保存。

＊代用品のヒント＊

＊白ゴマペーストには、生の白ゴマを使ったものと、炒ってからペーストにしたものの2種類があります🌱

🌿違いをざっくり説明すると…

種類	原料	加熱の有無	風味	呼び方
タヒニ	生の白ゴマ	加熱なし	まろやかで控えめ	主に海外で使われる名前
ねりごま	炒った白ゴマ	加熱あり	香ばしく濃厚	日本でよく使われる

生の白ゴマペースト（タヒニ）は、酵素が生きていて栄養価が高いって言われてます！一方で、炒ったタイプは香ばしさが際立ってます！

どっちも美味しいけど、RAWにこだわるならタヒニを使用してください✨

ちなみに、業務スーパーの白ゴマペーストは生の白ゴマ使用で、ギリシャ産でした。

コストコではタヒニが売ってますね。

今回は、購入しやすい白ゴマペーストを使いましたが、

白ゴマペーストにしても、タヒニにしても、やわらかめのものと、

固いものがあります。混ぜたときゆるいようなら、ココアパウダーや、カカオパウダーを足して調整します。

＊バニラエクストラクトがなければ入れなくてもいいです。

＊カットは好きにさいころなんかでもかわいいですし、

好きなトッピングも出来ます。（ドライフルーツ、カカオニブなど）

＊甘さはお好みで調整して下さい。

それでは、

材料がそろったら、ぜひ作ってみてください～！

それではまた！

ヴィーガンコーヒーアイスクリーム

　

こんにちは！みなさんお元気ですか？

お久しぶりですね。

私は５月から畑作業に没頭してまして、

最近やっと時間が空いてきたところです。

途中で何か作ったりもして、ブログ投稿も頑張ろうかなと、

やる気になったりもしていたんですが、、

レシピのメモを無くしていたり、またある時は、何回も作り直したり、

納得できるものが出来たのに、、、集中力が持たず、燃え尽きてしまいまして、なかなか更新できませんでした。

今回は、簡単に出来るアイスクリームの紹介をしたいと思います。

材料もたいして在庫がないので。

これから、何を作りたいか考え購入しようと思います。

今回のアイスクリームはコーヒー味にしました。

自分の好きなエスプレッソパウダーを使いましたが、他の抹茶やきな粉、ほうじ茶、ココアパウダーも使えると思いますので

材料があれば作ってみて下さいね。

コーヒーアイスクリーム

精製砂糖不使用、ヴィーガン、深みのあるアイスクリーム

：始める前に、すべての材料が室温であることを確認してください：

• 生のカシューナッツ　260g~280g事前に浸して濾した**
• アーモンドミルク　120ml
• メープルシロップ　120ml
• ココナッツオイル　大さじ4
• エスプレッソパウダー　大さじ2 
• 片栗粉又はタピオカ粉　大さじ1
• バニラビーンズ　小さじ1（またはバニラエクストラクト小さじ2）
• 塩　小さじ1/4

1. すべてのアイスクリーム材料をパワーブレンダーで滑らかになるまでブレンドします。
2. この混合物をガラスのタッパーウェア容器に移します。
3. 5〜6時間冷凍庫で固めます。すくい取れるまで解凍しディッシャーなどで取り分け、希望のトッピングをふりかけ(使用する場合)、お楽しみください!

注意点：ナッツを浸水させる方法は、ボウルにナッツを浸水させて4時間〜ひと晩おきます。

夏場は冷蔵庫に入れた方がいいです。水を濾して捨てます。

〈ナッツを浸す目的は、ナッツを再水和し、ふっくらさせて滑らかでチーズケーキのような一貫性にブレンドするためです。適切な浸漬技術は、栄養と消化率も最大化します。

★エスプレッソパウダーが無い場合、普通のインスタントコーヒーや穀物コーヒーで作る場合はブレンドした後に味見して、調整してみてください。

★抹茶やきな粉パウダーを使うときも好みの味に調整してみて下さい。

濃厚にしたい場合は塩を少し足した方がうまくいきます。

トッピングは好きなもので構いません。

コーヒー味の時は

個人的にはカカオニブおススメです。

果物ならマンゴーがとても美味しいです。

庭のナスタチウムを飾りに使いました。

ワクワクします☺️

残念だったのが、アイスクリームのディッシャー

孫の家に置いてきたので無かった！　　

まるまるっとしてもっと可愛くなるはずです。

それではまた！

簡単な植物性のバターレシピ

こんにちは！

一番簡単だと思う植物性のバターの作り方です。

とりあえず、最小限の材料で作れる植物性のバターです。

ヴィーガンバターはたくさんの人が作り方を紹介されていますね。

なので失敗しないコツなどもここでは紹介していきます。

他のレシピでも参考になるかもしれません。

植物性のバター

（ヴィーガンバター）

材料

• ココナッツオイル：100ml（精製された無臭のものがオススメ）

• 植物性ミルク（無糖タイプ）: 50ml

• 塩: 小さじ1/4（お好みで調整）

• りんご酢又はレモン汁：小さじ１

手順

1. 材料をブレンド:

   • ボウルにココナッツオイルを入れて柔らかくします（必要であれば溶かします）。

   • 植物性ミルクとりんご酢、塩を加えます。

2. 滑らかになるまで混ぜる:

   • ハンドブレンダーやフードプロセッサーを使うと、しっかりと混ざります。

3. 冷却:

   • 密封容器に移し、冷蔵庫で冷やします。数時間後には固まります。

【ヴィーガンバターを作る時の注意点】

ココナッツオイルと植物性ミルクを混ぜて冷蔵庫で冷やすと、1～2時間程度で固まるんですが、以下の要因によって固まる時間が若干変わることがあります：

1. 冷蔵庫の温度:

   • 冷蔵庫の設定温度が低いほど、固まる時間が早くなります。

2. ココナッツオイルの種類:

   • 無臭タイプ（精製ココナッツオイル）とヴァージンココナッツオイル（コールドプレス）では融点に若干の差があります。どちらも冷蔵庫内では十分に固まりますが、無臭タイプの方が固まりやすい場合があります。

3. 混ぜ方:

ミルクとココナッツオイルをむらなく完全に混ぜるには、コツがあります。ココナッツオイルと植物性ミルクは性質が異なるので、以下の手順で進めるとスムーズに出来ますよ。

混ぜるコツ

1. 1. ココナッツオイルを溶かす:

      • ココナッツオイルを湯せんや電子レンジで軽く温めて、完全に液体状にします。

      • 温めすぎないよう、触れる程度の温度（約30〜40℃）に調整してください。

   2. ミルクを同じ温度にする:

      • 植物性ミルクを少し温めて、ココナッツオイルと同じくらいの温度にします。

      • 温度差が大きいと分離しやすくなるので、同じ温度がポイントです。

   3. ブレンダーやホイッパーを使う:

      • ブレンダーやミキサーを使い、2つの液体を乳化させます。滑らかになるまで混ぜてください。

      • 手動で行う場合は泡だて器を使い、素早く混ぜることで分離を防げます。

   4. 乳化剤を使用する（オプション）:

      • 小さじ1/2程度のレシチン（大豆由来の乳化剤）を加えると、より安定した乳化が可能です。

　

 ハーブ入りビーガンバター

【アレンジしてみてね】

材料追加:

• お好みのフレッシュハーブ（例：パセリ、バジル、タイム）：刻んだものを大さじ1～2

• ニンニク（すりおろし）：1片分

使い方: 材料を混ぜ込むだけで、パンやグリル野菜にピッタリのハーブバターになります。

今日は簡単と思われる植物性のバターの紹介でした。

ココナッツの風味を生かすお菓子やケーキには

精製されていないもので作ったり、

料理などに使う場合だとココナッツの独特の風味が邪魔だったりするので、精製された無臭タイプがいいと思います。

手作りを楽しんでくれたら嬉しいです。！

それではまた！

アップルソースを使った白い生地のヴィーガンケーキ

こんにちは！アップルソースを使ったレシピ2回目ですね。

今日は白い生地のケーキにします。

このケーキはしっとりとしていて、柔らかいです。

白い生地のケーキなので

誕生日とかのデコレーションケーキにも出来ると思います。

植物性のホイップクリームとイチゴなどで飾ってあげるとかわいくなるのではないかな？

型を変えてみたり、トッピングも好きなものでいいと思います。

もちろんそのままでもほんのりとアップル風味で美味しいです。

ミントなどシンプルに飾ってあげてもいいですね。

いくつかトッピングのレシピも紹介しています。

あと、ヴィーガンバターはいろんな作り方があるのですが、

今回使った自家製のヴィーガンバターのレシピも載せておきます。

アップルソースを使った白い生地のヴィーガンケーキ

乳製品不使用、卵不使用、グルテンフリー、精製砂糖不使用

ケーキの型（底辺19センチ×高さ6センチ丸型）

材料

• ヴィーガンバター: （約115g）

• メープルシロップ: （約100ml〜120） ＊もしくは、お好みの自然な甘味料

• アップルソース: （約240ml）

• 自家製バニラエッセンス: 小さじ２

• アーモンドミルク: （約240ml）

• グルテンフリーミックス粉: （約250g）

• ベーキングパウダー: 小さじ2

• ベーキングソーダ（重曹）: 1/2小さじ

• 塩: 1/8小さじ

作り方

1. オーブンを180°Cに予熱します。カットしたクッキングシートを型の底と側面に敷きます。滑りやすい場合は、シートがずれないように型に少量の油やバターを塗ると固定しやすいです。

2. ボウルにヴィーガンバターとメープルシロップを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。

3. アップルソース、バニラエッセンス、アーモンドミルクを加え、さらによく混ぜます。

4. 別のボウルにグルテンフリーミックス粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を混ぜます。

5. 粉類を少しずつバターの混ぜたボウルに加えながら混ぜます。全体が均一になるまで混ぜ合わせます。

6. 生地をケーキ型に流し込み、表面を平らにします。

7. 予熱したオーブンで30〜35分間焼きます。竹串を刺して中が焼けているか確認します。串がきれいに抜ければ焼き上がりです。

8. ケーキをオーブンから取り出し、型のまま10分間冷まします。その後、型から取り出して完全に冷まします

9. 完全に冷めてからカットするとキレイにカットできます。お好きなトッピングやデコレーションをお楽しみください。

トッピングの例

＊ チョコレートガナッシュのトッピング

材料

• ヴィーガンダークチョコレート: （約180g）

• ココナッツクリーム: （約120ml）

作り方

1. ダークチョコレートを細かく刻んでボウルに入れます。

2. ココナッツクリームを鍋で温め、沸騰直前まで加熱します。

3. 温めたココナッツクリームをチョコレートのボウルに注ぎ、1分間放置します。

4. その後、よく混ぜて滑らかなガナッシュにします。

5. ガナッシュをケーキの上にかけ、均一に広げます。

6. 好みで生のフルーツをトッピング。

＊ココナッツクリームとベリーのトッピング

材料

• ココナッツクリーム: 1缶（冷蔵庫で一晩冷やしておきます）

• メープルシロップ: 1-2大さじ

• バニラエッセンス: 1小さじ

• お好みのベリー（ブルーベリー、ラズベリーなど）

作り方

1. 冷やしたココナッツクリームの固い部分を取り出し、ボウルに入れます。

2. メープルシロップとバニラエッセンスを加え、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。

3. ケーキの上にココナッツクリームを塗ります。

4. クリームの上にベリーを飾ります。

＊ シトラスグレイズ

材料

• オレンジジュース: （約60ml）

• レモンジュース: 1-2大さじ

• メープルシロップ: 2-3大さじ

• コーンスターチ: 1小さじ

作り方

1. 鍋にオレンジジュース、レモンジュース、メープルシロップを入れ、中火で加熱します。

2. 少量の水で溶いたコーンスターチを加え、混ぜながらとろみがつくまで加熱します。

3. 冷ましてケーキの上にかけます。

   ＊＊多くのミックス粉には、以下が含まれる場合があります：

   • ベーキングパウダー：生地を膨らませるため。

   • 砂糖：甘みを加えるため（甘いレシピ向けのミックス粉の場合）。

   今回私が使用したミックス粉は米粉パンケーキミックスです。今回の米粉パンケーキミックス粉には、さとうきび、ベーキングパウダーが含まれていました。

   

4. . ミックス粉の種類や内容の違い

   すべてのミックス粉が完全に同じではなく、製品ごとに含まれている量や種類が異なることがあります。

   一部の製品では、こういった成分が含まれていない場合もありますので、使用しているミックス粉のパッケージやラベルを確認することが重要です。ラベルには、通常「成分表」や「配合内容」が記載されています。

   もしご使用のミックス粉にそれらの成分が含まれていなかった場合でも、適量を追加することで問題なく作ることができます。

   よくわからないときは、とりあえず、ベーキングパウダーや砂糖が入ってるもので作ってみて、甘すぎるのが苦手な人は砂糖を控えめにして作るのがいいかと思います。甘さはトッピングなどで調整できると思うので！

   甘味料を少し減らすなどのカスタマイズは出来ると思います。

   私はよくミックス粉の量が足りない時、キャッサバ粉100gや米粉を足したりしましたが、問題なく膨らんでいて、美味しかったです。

   ☆補足☆

   カシューナッツのビーガンバター レシピ

   材料:

   • 生のカシューナッツ: 1カップ（約150g）

   • 植物性ミルク（無糖）：大さじ2～3（必要に応じて調整）

   • ココナッツオイル（無臭タイプがおすすめ）：大さじ1

   • 塩: 小さじ1/4（お好みで調整）

   • レモン汁: 小さじ1（風味付け用）

   オプション:

   • メープルシロップ（甘みをプラスしたい場合）：小さじ１

    

   作り方:

   1. カシューナッツを水に4～6時間浸けて柔らかくします。その後、水気をよく切ります。

   2. フードプロセッサーまたはブレンダーに浸したカシューナッツを入れ、植物性ミルクを大さじ2ほど加えます。滑らかなペースト状になるまで混ぜます。必要に応じて少量ずつミルクを追加してください。

   3. ココナッツオイル、塩、レモン汁、（必要であればオプションの材料）を加え、さらに滑らかになるまでブレンドします。

   4. 完成したカシューバターを密閉容器に移し、冷蔵庫で保存します。約1週間ほどで使い切るのが目安です。

   ＊＊＊注意点＊＊＊

   ヴィーガンバターは、もっと簡単にできるものもありますし、また作ったときに紹介していきます。自家製バニラエクストラクトを使っていますが、

   代用するならば、市販のバニラエッセンスなら２～３滴、バニラオイルなら小さじ1/3くらいです。

   アップルソースにはりんごの自然な甘みがあるので、砂糖の使用量を減らすことができます。特に、優しい甘さが求められるお菓子にぴったりです。

   自分はどれくらいの甘さにするか、、

   なくてもいいか、、

   この辺は人それぞれなんじゃないかなと思いながら作ってみました。

   それではまた！

クルミ入りアップルソースケーキ

こんにちは！

今日は少し前に作ったアップルソースを使って、

パウンド型ケーキを作りました。

nanitti.hatenablog.com

乳製品不使用、卵不使用、グルテンフリー、精製糖不使用です。

アップルソースは主に油分や砂糖の代替品として使用されることが多いですが、増粘剤としての役割も果たすことができます。特に、ベーキングにおいて、アップルソースを使うことで生地がしっとりとした食感になり、ある程度の粘度を持たせることができます。

このケーキは、オイルフリーなのと、後から入れるクルミを除けば、

ナッツフリーにもなりますので、アレルギーの方におススメです。

家にあったオーツ麦を粉にして作っていますが、米粉などでも同じように作れます。なるだけいつも家にあるもので出来るように、

代替品の説明も少し入れてます。

スパイスを入れるかどうかは好みです。

私はマフィンや、パウンドケーキでは、クルミなどのナッツ、ドライフルーツなどを入れるのが好きです。

小さい子供用には、生の角切りリンゴ入りが好評だったと思います。

おやつに作ってみて下さい！

形はマフィンカップで作っても大丈夫です。

クルミ入りアップルソースケーキ

乳製品不使用、卵不使用、グルテンフリー、精製砂糖不使用

：材料：

【乾燥材料】

◽️インスタントオーツ(グルテンフリー）　90g

◽️そば粉　35g

◽️かたくり粉　大さじ１と1/2

◽️ベーキングパウダー　小さじ1

◽️重曹　小さじ2/3

◽️シナモンパウダー　小さじ2/3

◽️クローブ、ナツメグ、オールスパイス　

各小さじ1/8

◽️塩　ひとつまみ

【湿った材料】

◽️メープルシロップ　100ml

◽️アップルソース　160g

◽️レモン汁又は

アップルサイダービネガー　小さじ2/3

◽️ピュアバニラエクストラクト　小さじ1

【追加の材料】

◽️クルミ（細かくした）　1/2カップ

◽️クランベリー1/2カップ

：作り方：

1.オーブンを170度に予熱します。型にクッキングシートまたは必要に応じて、代わりに少量のオイルまたは非乳製品バターでトレイにしっかりと油分を塗ります。マフィンカップでも作れます。（私は、8×18㎝の型に入れました）

2.すべての乾燥材料をフードプロセッサーでよく混ぜ合わせます。

3.湿った材料を加え、再度混ぜ合わせます。

4.追加の材料を入れて、数回短くパルスします(生地に溶け込まないように、処理しすぎないように注意してください)。

5.準備した型に生地を入れます。(注:マフィンカップの場合は、上部まで入れて下さい。マフィンの数は、各マフィントレイカップの大きさ、高くトッピングするかによって異なります)。

6.予熱したオーブンで45分～1時間焼きます(生の果物を使用する場合はさらに5分間、または中央に挿入したピックが乾くまで焼きます)。使っているオーブンによって、焼く時間の誤差があると思います。

オーブンから取り出し、冷却ラックで冷ましてからお楽しみください!

＊代替品のヒント＊

＊甘味料はメープルシロップ以外に、ライスシロップや玄米シロップ、アガベシロップなど液体甘味料が使用できます。

＊片栗粉の代わりにコーンスターチ又はタピオカ粉も使えます。

＊レモン汁の代わりに米酢があれば、米酢でも大丈夫です。

＊私は自家製のピュアバニラエッセンスを使ってますが、市販のバニラエッセンスだと

２～３適使用してください。

＊生の果物を使う場合、1/2カップの量でないと、生地がダルダルになるので注意してください。残りの半分は他のナッツやシードにするか、ドライフルーツなど、上に少しトッピングして焼くことも出来ます。

いかがでしたか？

アップルソースはお菓子作りにおいて、いくつかの重要な役割を果たします。以下にその主な役割を紹介します：

1. 油やバターの代替：アップルソースは油分を減らしたいときに、バターや油の代替品として使用されることがあります。これにより、カロリーを抑えながらもしっとりとした仕上がりになります。

2. 甘味料の代替：アップルソースは自然の甘さを持っているため、砂糖の一部を置き換えることができます。これにより、砂糖の使用量を減らしながらも甘みを保つことができます。

3. しっとりとした食感：アップルソースは湿り気を保つのに役立ち、お菓子やパンの食感をしっとりとさせる効果があります。

4. 風味の追加：アップルソースはほんのりとしたリンゴの風味をお菓子に追加し、独特の味わいを楽しむことができます。

私自身、何度か試したり、レシピを変更したりしながら作っていますが

もっといい方法があるかもしれませんので、

また試して作ってみたいと思ってます。

暇な時に作ってみて下さい。

それではまた！

 ：注意：オーツ麦は一般的に小麦アレルギーの方にも安全とされています。オーツ麦にはグルテンが含まれていないため、小麦アレルギーの原因となるタンパク質が含まれていません。ただし、製造過程で小麦が混入する可能性があるため、購入する際にはグルテンフリー表示やアレルゲン表示を確認することが重要です。

また、オーツ麦アレルギーも存在するため、初めてオーツ麦を食べる際には注意が必要です。アレルギー反応が出る場合は、蕁麻疹や呼吸困難などの症状が現れることがあります。初めて食べる際には、少量から試してみることをおすすめします。

グルテンフリーのグラノーラ

みなさんこんにちは！

今日は、グラノーラを作りました。

グルテンフリーにしたかったので、今日はそば粉で作りました。

市販のグラノーラには、製品によって添加物が多く含まれるものもありますよね。特に、保存料、香料、着色料、人工甘味料など使用されている場合があります。これらは製品の保存性や味を向上させるために使われてますが、健康志向の方には気になるポイントかもしれません！

裏見てびっくり！

わけわからんくらい何か入ってる！？

なので私は手作り推奨派です！

グラノーラは作るのが簡単！

結構適当な目分量でも美味しくできます。

ヨーグルトやアイスにのせたりして食べる事が多いと思いますが、私はお腹空いて、

普通につまんで食べたりします。

買ったのより断然美味しいです！

たぶんこのブログを見ている方なら自分好みのレシピもあると思いますし、

いろんな味のオリジナルもあるかとは思いますし、今さらではありますが、、

そういう方はスルーして下さいね。

私は大抵アサイーボウルのトッピングのために作っています。

それが一番好きで、食べたくなります。

で、やっぱりグラノーラはRAWグラノーラよりはサクサクした焼いた方が私は好きです。

グラノーラの作り方

グルテンフリー　

＊乾燥材料＊

◽️オートミール　150g

◽️かぼちゃの種　30g

◽️カシューナッツ　30g

◽️クルミ　30g

◽️アーモンドスライス

（アーモンド砕いても）　50ｇ

◽️レーズン　50ｇ

◽️お好みのドライフルーツ　50ｇ

◽️ココナッツフレークやロング　30g

◽️そば粉又は米粉　40ｇ

◽️塩小さじ1/4

◽️シナモンパウダー（好みで小さじ1/2）

＊液体の材料＊

◽️太白ごま油　大さじ３

◽️メープルシロップ　120g

作り方:

1. オーブンを予熱:

   • オーブンを1４０℃に予熱します。

2. 材料を混ぜる:

   • 大きなボウルにオートミール、ナッツ、シード類、ココナッツフレークの乾燥材料を入れてよく混ぜます。（ドライフルーツは後で混ぜます。）

   • 別の容器で、メープルシロップ、太白ごま油、を混ぜ合わせます。

   • 液体を乾燥材料に加え、全体が均一になるようによく混ぜます。

3. 天板に広げる:

   • ベーキングシートを敷いた天板に均一に広げます。

4. 焼く:

   • オーブンで約３５～４０分焼きます。10分経過したら一度かき混ぜ、焼きムラを防ぎます。

5. 冷ます:

   • 焼きあがったら冷まし、冷めたらドライフルーツを混ぜます。

6. 保存:

   • 密閉容器に入れて保存します。約1～2週間新鮮なまま楽しめます！

私は、ドライフルーツは最初に混ぜて一緒に焼いて作ってますが、焼きすぎたり、温度が高くなると膨らんで苦くなったりします。なので、後から加えるレシピにしています。

メープルシロップ以外に、はちみつや、アガベシロップなど液体甘味料使えますし少し増やしても大丈夫です。

使うものによって味は結構変わりますのでいろいろ変更できます。

ココアパウダーでチョコ味にしたり、シナモン風味やきな粉もおススメです。

オイルの量は半分は減らせると思います。

材料は好みで小さく砕いてもいいですが、

私は、わりと大きめサイズで作ってます。

途中何回か混ぜるとかたまりがなくて、さらっとしたグラノーラになるし、混ぜないとかたまった感じのになります。

お好みで調節してくださいね。

グラノーラがあれば1週間色々楽しめますよ！

手作りの方が美味しいので

作ってみて下さい！

チョコ溶かして混ぜても美味しいです♪

それではまた！