みなさん、こんにちは！
今日はレモンを使ったチーズケーキのレシピの紹介です。
私はデザートの風味を高める食用の材料を使用して、
ケーキを自然に飾るのが大好きです。
しかも今回使った飾りは、ターメリックティーに入っていたレモンです。あと少しのチアシード。（手抜き大好き）
つまり、レモンのスライスが数枚とチアシードを混ぜるだけの
簡単な生のカシューチーズケーキです。
全体として、これ以上簡単なことはありませんでしたが、とてもさっぱりしておいしい、そして健康的です！
こちらがレシピの分量のケーキです
では、レシピを紹介していきます！
＊材料＊
＜クラスト＞
アーモンド ：70ｇ（ロースト使った）
デーツ ：１～２個
ココナッツオイル ：大さじ１
チアシード ：大さじ１
メープルシロップ ：大さじ１
＜フィリング＞
生カシューナッツ ：70ｇ（事前に浸した）
レモン汁 ：大さじ５（約１個分）
メープルシロップ ：大さじ３
ココナッツオイル 大さじ３（液化）
生姜パウダー ：小さじ１
バニラエクストラクト ：小さじ１
ターメリック ：少々（スパイス）
チアシード ：大さじ１
水 ：大さじ３
＊作り方＊
１．クラストの材料、すべてをフードプロセッサーで攪拌する。
粘着性が形成されるまで攪拌しますが、生地がサラサラである場合は、メープルシロップを少し足してもう少し処理してみてください。
２，12センチの底が抜けるセルクルに入れます。
（底の部分になる平面のまるの形の方に、ラップを巻いておくと、後で処理しやすいです）
上から押して平にしていきますが、周囲の端を少し上げた状態にするとベストです。一旦フィリングを作る間、冷凍庫に保管します。
３次にフィリングの材料ですが、チアシード以外の材料をパワーブレンダーで完全に滑らかになるまで攪拌します。
最後にチアシードを入れて、スプーンでまぜるか、とても短くパルスします。
クラストを冷凍庫から出して、上に注いで、素朴に、上部を平にします。私はスプーンの底でクルクルと円を描くようにしています。（側面にピタッと生地を貼り付けた方が仕上がりは綺麗です。
４。５時間～ひと晩、凍結させます。提供する前にトッピングをします。）柔らかい一貫性のために、ケーキを少し解凍してから提供することをオススメします。
残り物は冷凍してください。
＊トッピング＊
例えば、、、ローズマリーやミントなどの葉、
例えば、、、クラストを入れる前に少量をとり、丸めてボール状にしてトッピングする。
例えば、、、生のレモンなどです。
わたしは何日か前に作った、ジンジャーターメリックティーのレモンを飾りました。
自分の好きな感じでお楽しみ下さい！
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補足
＊レモンはマイヤーレモンがおすすめですが、なければ普通のレモンで大丈夫です。
＊クラストのアーモンドはローストでも構いませんが、フィリングのカシューナッツは生を使ったほうがよりクリーミーで美味しいです。ローストしかない場合は、熱湯で２０分くらい浸すといいでしょう。
＊チアシードは無味無臭なので
味には変化ありません。なくても良いです。
黒チアシードが黄色に映えてよかったような気がしました。チアシードは見た目だけで
使ってますが、栄養価半端ないスーパーフードです。保存期間も6年と長いので、買っても使いきれると思います♪
またチアシードの活用も
おいおい紹介していきますね！
それではまた次回‼︎
